Experiencia Micológica
+ Noche Gastronómica
Explora la funga, cocina con ella, y celebra en comunidad
Una experiencia de dos días para adentrarte en el mundo de los hongos silvestres comestibles.
Caminaremos el bosque guiados por la micóloga experta de Symbiosis, recolectaremos y aprenderemos a identificar especies.
Cocinaremos junto al chef invitado, Joaquín Cardoso, quien nos mostrará formas creativas y sabrosas de preparar los hongos recolectados, compartiendo técnicas y sabores de temporada.
Este encuentro combina caminatas guiadas, recolección de hongos, aprendizaje sobre el reino Fungi y hospedaje en medio del bosque. Una experiencia completa que cierra con una noche especial para cocinar, probar y compartir alrededor del fuego.
Ideal para curiosos de la naturaleza, amantes de la buena comida y quienes buscan conectar con la tierra y el placer de cocinar en comunidad.
❋ Para toda la familia ❋
Propósito del Encuentro
Descubrir la diversidad de hongos silvestres comestibles del bosque con guía experta.
Identificar especies locales y conocer su valor ecológico y culinario.
Cocinar en comunidad con un chef invitado y saborear el bosque.
Conectar con la naturaleza a través de caminatas, cocina y descanso compartido.
❊ Reserva tu lugar con $1,500 x persona o paga el total y aprovecha los meses sin intereses. ❊
-
1 Noche de hospedaje*
Comida y Desayuno
Recorrido guiado por micóloga
Recolección de hongos
Charlas y saberes del reino fungi
Cena hongos silvestres
Clase de cocina por el chef invitado Joaquín Cardoso
*Elige tu hospedaje -
SÁBADO 20 DE SEPTIEMBRE 2025
09:30 - Llegada + Desayuno10:30 - Introducción sobre el mundo de los hongos
11:00 - Recorrido y recolección en el Bosque
14:30 - Comida
16:00 - Tiempo libre
18:00 - Cooking Party x Joaquín Cardoso
19:30 - Cena + Fogata
DOMINGO 21 DE SEPTIEMBRE 2025
9:30 - Desayuno11:00 - Caminata en el bosque
12:00 - Identificación de hongos recolectados
14:00 - Cierre y despedida
-
Symbiosis
@symbiosis.fungaSymbiosis VIVA LA FUNGA es una empresa mexicana con pasión por los hongos y una sólida base científica. Su equipo de micólogos ofrece productos de alta calidad, aprovechando los beneficios de la funga de forma responsable y sostenible. Buscan conectar la ciencia con la naturaleza y promover un estilo de vida más saludable y consciente.
Chef Invitado: Joaquín Cardoso
@joaquincardosoChef mexicano con formación en Paul Bocuse y paso por Noma, Chateaubriand y otras cocinas europeas.
Su propuesta combina técnicas clásicas con ingredientes locales, sostenibilidad y productos artesanales.En Loup Bar, su cocina de temporada ofrece platillos para compartir con vinos naturales y enfoque en el sabor. Acercandose a comunidades hongueras y explorado el potencial de los hongos, resaltando sus sabores y texturas.
-
Eventos de 2 o más días: Puedes recibir crédito parcial si cancelas con más de 15 días de anticipación.
✳ Para más detalles, descarga nuestras políticas completas [aquí].
